FICHA TÉCNICA
Con su añada inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata se convirtió en la primera cuvée de lujo de Argentina exportada a todo el mundo. El vino recrea la “mezcla original de Burdeos” de los siglos XVIII y XIX, cuando el Malbec dominaba al Merlot y estaba a la altura del Cabernet Sauvignon en el Médoc. Malbec prefiloxérico y Cabernet Sauvignon massale selecciones de cepas no injertadas dan lugar a este vino, que abre una ventana al pasado desde los viñedos serranos de Mendoza, Argentina.
PRODUCTOR:
Catena Zapata
TIPO:
Tinto
VARIEDAD:
Blend
CORTE:
42% Cabernet Sauvignon – 30% Malbec – 28% Cabernet Franc
ALCOHOL:
14,5%
ORIGEN:
Gualtallary (1450 MSNM) y Paraje Altamira (1095 MSNM), Valle de Uco.
VINIFICACIÓN/CRIANZA:
Cosecha manual. La fermentación se realiza en pequeñas barricas de roble, cemento y tanques de acero inoxidable. Temperatura de fermentación: 26/28ºC durante 10 a 15 días. Maceración post-fermentativa: 5/10 días. Fermentación maloláctica completa. Añejamiento en barricas de roble francés durante 18 meses. Al final de nuestro invierno, el Dr. Nicolás Catena Zapata supervisa el blend final antes del embotellado.
ENÓLOGO:
Alejandro Vigil
PAÍS:
Argentina
PRESENTACIÓN:
Botella de 750ml.
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